作者：周 岚  

    缺钙是人类的普遍现象。据调查，现全国人均每日不到500毫克，不少省低于400毫克。与中国营养学会制定的"钙营养素成人应每日摄入量为800毫克"的标准有一定的差距。由于钙对人体健康非常重要，因此，婴幼儿、儿童、老年人，尤其是孕妇及更年期妇女更应注意及时补钙。否则，缺钙严重的话会引起佝偻病、骨质疏松等多种疾病。所以补钙不仅具有强化骨骼、牙齿等作用，还具有降血压、降血糖、预防心脏病、减少经痛、提高人体耐力和爆发力，以及预防和治疗骨质疏松等功能。目前市场上钙制剂品种繁多，如何来选择及评价这些钙制剂，已成为大家关心的健康问题。
    目前市场上的钙制剂，据不完全统计约有200余种。大致可分为三个时代的产品：
    第一代产品，主要是以无机盐为主。其原料来源分为两类：A类：动物鲜骨、珍珠粉、贝壳等。钙源的主要存在形式为多羟基磷酸钙和碳酸钙。B类：碳酸钙矿石，化学合成碳酸钙、活性钙、磷酸氢钙、氯化钙等。这些无机盐在胃的消化过程中，消耗大量的胃酸，或者存在不同程度的副作用。有些产品在广告宣传上认为钙来源于动物骨骼、贝壳或珍珠粉等生物体，具有生物活性，这是不科学的。因为这些生物体的骨骼和贝壳中，钙主要以无机盐的形式存在，不可能具有真正的生物活性。第一代产品的优点是价格便宜、取料方便。缺点是因无机盐为主，其溶解度较差，需要大量胃酸分解出钙离子才能被吸收。碳酸钙因其安全、价廉，在这类钙制剂中使用最为广泛。
    第二代产品，主要是以有机盐为主。如乳酸钙、醋酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、马来酸钙等有机钙盐。这类钙制剂产品的溶解性比第一代产品好，对胃肠刺激性也较小，但因含钙量低，使用不方便。且不同程度上还有些副作用，例如乳酸钙中的乳酸根易给人体带来疲劳感，所以不宜长期服用；葡萄糖酸钙不适用于糖尿病患者；醋酸钙因急性毒性较大，易引起高血压、软组织钙化、肾结石等副作用；活性钙碱性太强，刺激性太大，不适合于婴幼儿与老年人；以海洋生物体外壳或动物骨骼为原料加工而成的钙制剂应注意重金属含量超标等问题，这对于开发儿童补钙食品应特别引起重视，因为儿童的大脑、神经等组织对重金属由为敏感。
    第三代产品。主要指具有生物活性结构的有机酸钙源。代表的钙源有L-苏糖酸钙、L-天门冬氨酸钙及甘氨酸钙等。它们的结构特点是均具备左旋结构，钙与酸根的络合结构，有良好的脂溶性。这类钙副作用大大减少，但由于价格大大高于其他两代产品，因此使推广应用受到了一些限制。
    以上三代钙营养强化剂，各有利弊，但总的来说，要从安全、高效、实用、适用、价格低等原则进行综合选择。